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Die ausgelöste Beiried, auch "Karreerose" genannt gilt als Edelteil des Rindes.
Das fein fasrige Muskelfleisch wird von einer Sehne mit Fettrand abgedeckt. Diese sollte man beim Braten nicht entfernen, denn durch das Fett wird das Fleisch besonders aromatisch und saftig.
Unsere Premium Fleischwaren werden für höchste Lebensmittelsicherheit gekühlt und vakuumverpackt verschickt.
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